Braziliaanse kaasrollen (pao de queijo)

Name: Braziliaanse kaasrollen (pao de queijo)
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 14
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met tapioca-zetmeel; 1 theelepel zout (optioneel); 130 liter plantaardige olie; 80 liter water; Een kopje met een inhoud van 80 ml die melk bevat; 2 eieren; 170 gram geraspte Parmezaanse kaas

Dit zijn hele makkelijke, erg smakelijke Braziliaanse kaasrollen, net zoals je misschien bij een churrascaria zou vinden.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 190 graden (190 graden Celsius). Vet een bakplaat licht in
Zet tapiocazetmeel en zout in een grote kom.
Breng plantaardige olie, water en melk aan de kook op matig vuur tot een wit schuim verschijnt. Meng het melkmengsel over tapioca-zetmeel en roer tot alles goed gemengd is; laat het deeg 15 minuten rusten. Mix eieren en Parmezaanse kaas in het deeg. Vorm het deeg in centimeterkogels en plaats het op de voorbereide bakplaat.
Bak in de voorverwarmde oven tot de broodjes bruin zijn, 15 tot 20 minuten.