Geen kneedt koelkast rollen

Een lichte donzige gistrol die smelt in je mond.

Los gist in een grote kom op in warm water en zet apart om te bewijzen.
Meng in een andere kom suiker, zout, bakvet en ei met een elektrische mixer op lage snelheid. Voeg mengsel toe aan gist en roer de bloem erdoor. De laatste 3/4 liter bloem moet met de hand worden ingemengd.
Bedek het deeg met een vochtige doek en plaats het in de koelkast. Maak af en toe een deeg terwijl het deeg opkomt. Laat het deeg een nacht in de koelkast staan.
Twee uur voor het bakken, vorm het deeg in rollen. Plaats op ingevette pannen, bakplaten of muffinpannen. Laat 2 uur rijzen.
Bak op 200 graden (205 C) gedurende 8 tot 10 minuten.