Brie en prosciutto aspergebundels

Name: brie en prosciutto aspergebundels
Cook time: 15 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gram dunne speren van asperges, bijgesneden; 1 eetlepel olijfolie; 1 eetlepel rode wijnazijn; 1 theelepel Dijon-mosterd; 170 gram gesneden prosciutto; 113 gram Brie, in centimeters gesneden; 3 eetlepels gemalen walnoten

Probeer dit eenvoudige recept voor een elegante aperitief of gourmetbijgerecht van aspergebundels verpakt in prosciutto en gegarneerd met gesmolten Brie.

Ingrediënten

Bereiding

Leg aspergesperen in een hersluitbare plastic zak.
Klop de olijfolie, azijn en mosterd in een kom. Giet de asperges in de zak en verdeel gelijkmatig.Marinaat gedurende 1 uur.
Verwarm de oven voor op 200 graden (200 C).
Verdeel de asperges in bundels van elk 3 stelen. Snij de prosciutto in de lengte doormidden en leg ze op een snijplank. Wikkel een stukje prosciutto rond elke bundel om 7 of 8 bundels te maken. Plaats bundels in een bakvorm van centimeters.
Bak in de voorverwarmde oven tot de asperges zacht zijn, 14 tot 16 minuten.
Haal de schaal uit de oven en zet de oven in de koelkast. Plaats 1 plak Brie-kaas bovenop elke bundel en bestrooi met geplette walnoten. Ga terug naar de oven en laat het braden tot de kaas begint te smelten, ongeveer 1 minuut.