Brie pannenkoek

Name: brie pannenkoek
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 3 eieren; Een beker met een inhoud van 190 ml die melk bevat; Een kopje met een inhoud van 190 ml met bloem voor alle doeleinden; Brie-kaas van 85 gram, in dunne plakjes gesneden (korst verwijderd); zout; Een kop met een capaciteit van 60 ml die boter bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakt bieslook; Cayenne peper

Deze brie-pannenkoek is rijk van smaak en toch licht. Het is een veelzijdig gerecht. We hebben er vooral van genoten, zowel in de zoete als de hartige versie, als een ongewoon ontbijt op zondag. Uit het boek American Country Cheese (oorspronkelijk van kaasbedrijf Besnier America).

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 190 graden graden.
Meng de eieren, melk, bloem, Brie en zout in een keukenmachine of blender gedurende ongeveer 10 seconden. Leg de boter in een ovenbestendige omeletpan van centimeter en plaats hem in de hete oven.Verwijder hem uit de oven als de pan heel erg heet is heet en de boter borrelt en begint net bruin te worden.
Giet het eimengsel snel in de pan en breng het direct terug naar de oven. Bak 20 à 25 minuten. De zijkanten van de pannenkoek komen boven de pan uit en de pannenkoek is stevig, knapperig en lichtbruin.
Serveer onmiddellijk, gegarneerd met gehakt bieslook en besprenkeld met cayennepeper.
Om een zoete versie te maken, laat je de bieslook en cayennepeper weg. In plaats daarvan serveer je de pannenkoek met vers fruit, jam of een fruitpuree.