Broccoli-bloemkool salade

Name: broccoli-bloemkool salade
Total time: 20 min
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 170 ml met verse bloemkolen; Een kopje met een inhoud van 170 ml met verse broccoliroosjes; Een kop met een inhoud van 130 ml met gehakte courgette; Een kopje met een inhoud van 80 ml met ingeblikte garbanzo bonen of kikkererwten, gespoeld en uitgelekt; 1/8 theelepel selderijzaad; 3 eetlepels gehakte rode ui; 2 eetlepels yoghurt; 2 eetlepels magere mayonaise; 1/8 theelepel selderijzaad; 1/8 theelepel zout; 1/8 theelepel peper; 3 eetlepels gehakte cashewnoten

Ik maak deze salade vaak in de zomer. Het is heel verfrissend, gezond en arm aan calorieën. Als ik er een voorgerecht van wil maken, voeg ik kip of garnalen toe samen met gekookte pasta.

Ingrediënten

Een kopje met een inhoud van
170 ml met verse bloemkolen
Een kopje met een inhoud van
170 ml met verse broccoliroosjes
Een kop met een inhoud van
130 ml met gehakte courgette
Een kopje met een inhoud van
80 ml met ingeblikte garbanzo bonen of kikkererwten, gespoeld en uitgelekt
1/8 theelepel selderijzaad
3 eetlepels gehakte rode ui

2 eetlepels yoghurt
2 eetlepels magere mayonaise
1/8 theelepel selderijzaad
1/8 theelepel zout
1/8 theelepel peper
3 eetlepels gehakte cashewnoten

Bereiding

Meng in een grote kom de eerste zes ingrediënten. Meng de yoghurt, mayonaise, selderijzaad, zout en peper in een kommetje. Giet het broccoligemengsel erbij en schep het geheel om.
Dek af en laat het 2 uur in de koelkast of tot het gekoeld is. Roer voor het serveren de cashewnoten in.