Broccoli en prei soep met croutons en zure room

Name: broccoli en prei soep met croutons en zure room
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 2 sneetjes volkoren brood, korstjes verwijderd, in stukjes van 1 cm gesneden; met olijfolie gearomatiseerde kookspray; 1 prei, alleen bleke sectie, in de lengte gehalveerd en in dunne plakjes gesneden; 2 knoflookteentjes, geplet; 1 grote aardappel, geschild, fijngesneden; 1 liter water; 1 bouillonblokje van natriumarme groente, verkruimeld; 600 g broccoli, in roosjes gesneden; Een kopje met een inhoud van 60 ml met verse peterselie bladeren; Een kopje met een inhoud van 60 ml met vers basilicumblad; 75 g magere crème met laag vetgehalte

Maak en deel deze Broccoli en Prei soep met croutons en zure room recept uit.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden celsius. Leg de broodblokjes op een bakplaat en spuit lichtjes in met olijfolie. Bak, keer één keer, gedurende 10 minuten of tot ze mooi bruin zijn.
Verwarm ondertussen een grote steelpan op middelhoog vuur.Spray met olijfolie-spray. Voeg de prei toe.Kook, af en toe roerend, gedurende 5 minuten of tot het zacht is.
Voeg de knoflook toe en kook 30 seconden of tot het aromatisch is.
Voeg de aardappel, het water en de bouillonblokjes toe aan het preimengsel. Aan de kook brengen. Het vuur laag zetten en 10 minuten laten sudderen.
Voeg de broccoli toe, laat 5 minuten sudderen of tot de broccoli zacht is, zet apart om iets af te koelen.
Doe het broccolimengsel, peterselie en basilicum in een blender en mix tot een gladde massa. Breng het terug in een pan en roer het geheel door totdat het erdoor wordt verhit.
Giet de soep in serveerschalen, leg af met croutons en zure room. Breng op smaak met peper en serveer.

Blogs die misschien interessant zijn

10 verbazingwekkende lage glycemische index fruit voor diabetes

kleurrijke maaltijden

wortelen 101 voedingsfeiten en gezondheidsvoordelen

10 indrukwekkende voordelen van chayote squash

Ik vond het geweldig

Broccoli en prei soep met croutons en zure room

Maak en deel deze Broccoli en Prei soep met croutons en zure room recept uit.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies