Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Lorna
Gekruide wortel-kokos soep recept
Geïnteresseerd in een heerlijke lentesoep? Deze soep is mooi en romig maar heeft een mooie, peperige punch.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
Bereiding
-
Verhit olie in een pan op medium, voeg ui, cayennepeper en knoflook toe. Kook tot de ui doorschijnend is (zorg ervoor dat de knoflook niet verbrandt).
-
Voeg de gehakte wortel en tomaat (en gember, optioneel) toe en kook nog 5 of 10 minuten, roer ongeveer elke minuut.
-
Voeg bouillionblokjes en water toe (water moet ongeveer de inhoud van de pan onderdompelen).
-
Laat sudderen tot de wortelen zacht zijn.
-
Meng de inhoud van de pan en kom terug in de pan.
-
Roer de kokosmelk erdoor en verwarm het zonder te laten koken.
-
Serveer en voeg naar smaak cilantro en limoensap toe. Het limoensap helpt de hitte van de cayennepeper te verzachten.
Blogs die misschien interessant zijn
-
500 minGroentetomaten, zout, basilicum, oregano, tijm,maak je eigen zongedroogde tomaten: oven, dehydrator of zon
-
15 minGroentecourgette, olie-, komijn, zout, peper,gegrilde courgette met komijn
-
20 minGroentepaddestoel, olie-, artisjok pekel, teentjes knoflook, ui, olijven, peper, olie-, wijnazijn, sherry, zout, oregano, peper,alotiziz gemarineerde artisjokken en champignons
-
20 minGroenteolie-, kruiderij, meel, zout, brood, courgette dan, eiwitten tot schuimige pieken,courgette-frietjes - 2 pts. ww
Ik vond het geweldig