Broccoli en stilton-kaassoep

Name: broccoli en stilton-kaassoep
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 350 g broccoli (één middelgrote of grote kop); 1 kleine ui, gehakt; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met kippenbouillon of een kom met een inhoud van 1/2 liter groentebouillon; 1/4 theelepel zout (of naar smaak, onthoud dat de kaas en bouillon al zout zijn); 1 laurierblad; 1/4 theelepel zout (of naar smaak, onthoud dat de kaas en bouillon al zout zijn); 1/4 theelepel peper (goed malen); 3 druppels citroensap

Een klassieke winnaar, zelfs diegenen die niet echt van blauwe kaas of zelfs broccoli houden, worden hier normaal gesproken door overgehaald. Gebruik Deens blauw of Gorgonzola of wat je kaas je ook hebt.Stilton werkt het best, dus probeer dat maar vast te houden. Voor degenen die blauwe kaas echt verachten, ik weet zeker dat de witte Stilton ook goed zou werken. Het laurierblaadje en het citroensap zijn niet essentieel, maar ik merk dat ze de smaak enigszins verhogen

Ingrediënten

Bereiding

Doe de bouillon in een grote pan en breng aan de kook.
Scheid de stengel van broccoli van de zachte roosjes.
Snijd zoveel mogelijk van de stengel als je kunt en kook 2-3 minuten samen met de ui voordat je de roosjes toevoegt.
Verlaag het vuur tot medium en kook gedurende 8 minuten, doe een deksel op de pan maar laat een opening achter.
Haal van het vuur, verwijder het laurierblad, voeg de kaas toe en mix tot een gladde massa met een staafmixer.
Voeg het zout, peper en citroensap toe, proef en pas zonodig aan en serveer met een lekker stukje brood.

Blogs die misschien interessant zijn

10 verbazingwekkende lage glycemische index fruit voor diabetes

wortelen 101 voedingsfeiten en gezondheidsvoordelen

kleurrijke maaltijden

10 indrukwekkende voordelen van chayote squash

Ik vond het geweldig

Broccoli en stilton-kaassoep

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies