Broccoli kaasvissoep soep

Name: broccoli kaasvissoep soep
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: 2 koppen broccoli (ongeveer 400 gram); 1 middelgrote ui, gehakt; Een kop met een inhoud van 190 ml die boter bevat; Een kop met een inhoud van 130 ml die meel bevat; Een kom met een inhoud van 1 liter die melk bevat; 1/4 liter kippenbouillon; 1 1/2 theelepels zout; 1/2 theelepel peper; 1/4 theelepel nootmuskaat; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met scherpe cheddar kaas, geraspt

Deze broccolikoolsoep is de beste die ik ooit heb geproefd! Ik moest meer dan een jaar smeken om het recept te krijgen. Het is geen gladde soep, maar meer stevig en stevig, dus de titel van de chowder. Dit is een geweldig recept voor een diner, brunch of zelfs een etentje.

Ingrediënten

Bereiding

Snijd broccoliroosjes en steel ze in stukjes.
Hak de broccoli net zolang tot ze gaar zijn.Do niet te gaar.Drain en zet apart.
Bak ui in de 60 liter boter tot ze zacht zijn; opzij zetten.
Bereid in een grote pan of soeppan een witte saus; smelt de boter van 130 liter op middelhoog vuur en roer dan het bloem er goed in.
Meng de melk, de kippenbouillon en het zout.
Roer constant tot het mengsel aan de kook komt.
Kook 1 tot 2 minuten tot ze ingedikt zijn.
Voeg broccoli en ui toe.
Roer in kaas.Kook kort op middelhoog vuur.Vermijd aan de kook.
Stoof in peper en nootmuskaat.
Onmiddellijk bewaren of warm houden op laag vuur..