Broccoli met sesamsaus enndash; broccoli goma-ae

Breng een kleine pan water aan de kook op het fornuis. Breng na het koken de broccoli aan en kook gedurende 3 tot 5 minuten tot het gaar is. Breng de broccoli over naar een vergiet en giet ze goed af.

Verwarm ondertussen een kleine pan op het vuur op middelhoog vuur. Voeg zodra het heet is, de sesamzaadjes toe en roosteer gedurende 3 tot 5 minuten, roer de zaden af ​​en toe zodat ze gelijkmatig bruin worden.

Wanneer de zaden goudkleurig en geurig zijn, haal ze dan van het vuur en breng ze over naar een vijzel en stamper.

Maal de zaden terwijl ze nog warm zijn. Zodra de zaden zijn gemalen, voeg je de suiker, sojasaus en miso toe en meng je goed.

Zodra de broccoli is afgekoeld, voeg je de broccoli terug in de pot en meng je het sesamdressing.