Keuken tomatensoep

Name: keuken tomatensoep
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: 2 eetlepels boter; 2 eetlepels olijfolie; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met in blokjes gesneden uien; 1 eetlepel gehakte knoflook; 1/2 theelepel gemalen piment; Een kopje met een inhoud van 80 ml met gehakte verse dille; 1,5 liter kippenbouillon; 2 (794 gram) blikken pruimtomaten; 1 theelepelsuiker; zout en peper; zure room, voor garnering

De smaakmaker in deze zelfgemaakte tomatensoep maakt het echt apart. Ik geef er de voorkeur aan om het warm te serveren, maar het kan ook koud worden geserveerd. Uit een september 2006 editie van Parade Magazine

Ingrediënten

Bereiding

Giet de ingeblikte tomaten af en hak ze fijn.
Smelt de boter met de olie op laag vuur in een zware steelpan. Voeg de uien toe en kook tot ze zacht zijn, ongeveer 10 minuten. Voeg de knoflook toe en kook, roerend, gedurende 3 minuten. Pronk met de pimentbes over de uien en kook nog een minuut.
Voeg de helft van de dille toe en kook op laag vuur, roerbak, gedurende ongeveer 5 minuten. Voeg de kippenbouillon, tomaten en suiker toe. Voeg zout en peper naar smaak toe.Simmer, gedeeltelijk bedekt, gedurende 20 minuten.
Pureer de soep in een keukenmachine. Terug naar de pot en roer de resterende dille erdoor. Voeg zonodig zout en peper toe.
Serveer warm, of koel meerdere uren of overnacht en dien koud. Schuur elke portie met een klodder zure room.

Blogs die misschien interessant zijn

kleurrijke maaltijden

10 verbazingwekkende lage glycemische index fruit voor diabetes

10 indrukwekkende voordelen van chayote squash

wortelen 101 voedingsfeiten en gezondheidsvoordelen

Ik vond het geweldig

Keuken tomatensoep

De smaakmaker in deze zelfgemaakte tomatensoep maakt het echt apart. Ik geef er de voorkeur aan om het warm te serveren, maar het kan ook koud worden geserveerd. Uit een september 2006 editie van Parade Magazine

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies