Broccoli paddestoel noedels braadpan

Dit is een smakelijk, vullend vegetarisch hoofdgerecht van The Moosewood Cookbook. Dit maakt veel, dus misschien wilt u de helft proberen als u kookt voor een klein gezin.

Bak de gehakte broccoli, champignons en ui in boter tot ze gaar zijn. Zout en peper licht. Gooi met wijn.
Klop de eieren in een grote kom.
Klop de ricotta/kwark en zure room erdoorheen.
Kook noedels in gezout water tot lichtjes gaar. Afgieten en boter.
Verwijderde gebakken groenten van pan tot kaasmengsel met een schuimspaan.
Voeg noedels toe en een A-beker met een inhoud van 60 ml die broodkruimels of 2 T tarwekiemen bevat. Meng alles.
Verspreid in beboterde 9x13 bakvorm.
Top met meer broodkruimels of tarwekiemen en geraspte cheddar.
Bak gedurende 30 minuten afgedekt op 350.
Ontdek en bak nog 15 minuten meer.

Ik vond het geweldig