Broccoliquiche met aardappelkorst

Name: broccoliquiche met aardappelkorst
Cook time: 75 min
Total time: 95 min
Yield: 5
Ingredients: 2 grote aardappelen, geschild; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met gehakte verse broccoli; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die melk bevat; 1/2 theelepel zout; 1 eetlepel olijfolie; 1/2 ui, gehakt; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met versnipperde Cheddar-kaas; 3 eieren; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die melk bevat; 1/2 theelepel zout; 1/2 theelepel gemalen zwarte peper; 1/4 theelepel van de theelepel

Een geweldige manier om wat broccoli te gebruiken in een smakelijke quiche met een heel andere, gemakkelijke korst.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C).
Breng een grote pan gezout water aan de kook. Voeg aardappelen toe en kook tot ze zacht zijn maar nog steeds stevig, ongeveer 15 minuten; laat af. Plaats ondertussen broccoli in een stomer boven 2,5 centimeter kokend water en dek af. Kook tot ze zacht zijn maar nog steeds stevig, ongeveer 2 tot 6 minuten. Afgummen en apart zetten.
Pureer de aardappelen met melk en zout. Braad een diepe taartvorm van 23 centimeter met olijfolie en druk de aardappelen erin. Braad samen met de resterende olijfolie. Bak in de voorverwarmde oven gedurende 30 minuten of tot ze lichtbruin zijn.
Schik uien, broccoli en kaas in de aardappelkorst. Klop de eieren, melk, zout, peper en nootmuskaat samen. Giet over broccoli en kaas.
Bak in de voorverwarmde oven gedurende 30 tot 40 minuten, tot het enigszins gepoft en gekookt is. Laat het 10 minuten afkoelen voordat je het serveert.