Brood met minder koolhydraten

Dit recept is voor diabetici, wat betekent dat het minder koolhydraten bevat maar nog steeds 6,9 g netto koolhydraten per schijf heeft en niet glutenvrij is. Dit brood van 900 gram smaakt en ziet eruit als ECHT brood. Het is een combinatie van 3 recepten en veel tweaks omdat wolkbrood , zielsbrood, glutenvrije broden - ze zijn gewoon geen brood voor mij. In feite heb ik mensen op het werk voor de gek gehouden die allemaal dachten dat dit gewoon brood was en er dol op was! Ik heb dit brood nu gemaakt met behulp van een machine, op de deegopstelling met behulp van een oven, hotdogbroodjes en broodjes gemaakt, ingevroren - het was allemaal geweldig. Geniet.

Zet alles op orde in de pan van je broodmachine, eindigend met de gist er bovenop, of volg je eigen machine-instructies. Meet de meels licht met een lepel en mes. NIET SCHOPEN.
Bak in je broodmachine op Reguliere zetting. Als je een 'lichte' instelling hebt, zou je het kunnen proberen, maar ik doe het niet, ik kijk het gewoon gedurende de laatste 10 minuten en zet het vroeg uit zodat het niet te donker wordt voor me.
If you like a crunchy crust, then let it cool on a rack.If you like a chewier crust like me then cover the loaf with a tea towel while it cools.Let cool completely before slicing.Lasted in a bag on my kitchen counter for ~ 1 week before moulding but tasted soft and lovely right up to the end!
Ik kreeg 12 plakjes van de mijne en werkte het uit tot 6,9 g netto-koolhydraten per schijf. Ik neem hier geen verantwoordelijkheid voor en stel voor dat je het zelf uitwerkt.
Update: ik heb nu hotdogbroodjes en -rolletjes gemaakt met de deeg-instelling. Neem het deeg eruit, scheur het in 4 en dan elk van die in 3, dus je hebt 12 ballen. Vorm je in broodjes en leg ze op een warme bakplaat plaats voor 1 uur. Ze zullen een beetje stijgen maar niet 'dubbel'. Daarna ongeveer 20-25 minuten in 370 ° F. Bekijk ze omdat deze sneller zullen bakken dan gewone broodjes of brood. Ze zijn klaar als een tik op de bodem klinkt hol en de toppen zijn lichtjes goudgeel.

Ik vond het geweldig