Broodjes in Italiaanse stijl

Name: broodjes in Italiaanse stijl
Cook time: 22 min
Total time: 2 h 22 min
Yield: 0
Ingredients: 3/8 liter water, verdeeld; 1 eetlepel suiker; 3 theelepels gist; Een kom met een inhoud van 9/10 liter met witte bloem (mogelijk meer nodig); 1 theelepel zout (kan 1-1/4 theelepels gebruiken); 1 eetlepel suiker; 2 eetlepels gesmolten boter (kan 3 eetlepels gebruiken)

Ik heb deze broodjes vele malen gemaakt, daar prachtig met een pastadiner, ze bakken prachtig met een knapperige lichtgouden korst, je krijgt 8 grote bolletjes met dit recept! Als u in de Verenigde Staten woont en alle broodmeel gebruikt, mogen Canadese inwoners bloem voor alle doeleinden gebruiken --- Ik voeg altijd de 3/8 liter fijngesneden cheddar toe aan het einde van het kneden, het voegt echt smaak toe aan deze broodjes

Ingrediënten

Bereiding

Plaats het kneedapparaat op de standaardmenger.
Bewijs de gist met 1/4 theelepel suiker in 190 liter water gedurende 10 minuten of tot het schuimig is.
In de roestvrijstalen mengkom plaats je 9/10 liter bloem, zout, 1 eetlepel suiker en gesmolten boter.
Wanneer de gist is toegevoegd voeg het toe aan de kom samen met 190 liter warm water.
Begin met kneden en voeg alleen meer bloem toe als dat nodig is (totale kneedtijd duurt ongeveer 8 minuten) voeg niet te veel meel toe of de broodjes zullen zwaar zijn, als het deeg klaar is, moet het zacht, half plakkerig en zacht aanvoelen en plakken om uw handen slechts een beetje bij het verwijderen uit de kom.
Verwijder het deeg tot een zeer licht meel bestoven oppervlak; bedek met een schone theedoek en laat 5 minuten rusten.
Vorm een bal (het deeg komt mooi samen na het rusten).
Plaats in een grote ingevette diepe glazen kom.
Dek af en laat het ongeveer 60-90 minuten rijzen.
Om te controleren of het deeg klaar is om te worden geponst, steekt u heel voorzichtig twee centimeters in het deeg, het deeg is klaar als de vingerafdrukken achterblijven.
Sla het deeg en snijd het in twee.
Snijd elke helft in 4 gelijke stukken.
Vorm elk stuk in een ronde bal.
Plaats de ballen goed uit elkaar op een 25 x centimeter ingevette bakplaat (2 ballen over en 4 ballen naar beneden).
Dek af en laat 30-40 minuten rijzen.
Bak op 375 ongeveer 22 minuten of tot licht goudbruin.

Blogs die misschien interessant zijn

voedingsgist versus actief droog

ezechiel brood superfood of glutenval

4 ongelooflijke voordelen van kokosnootthee

wat is het verschil tussen brewers yeast bakers yeast

wat te drinken voor zure reflux thee en niet zure sappen

Ik vond het geweldig

Broodjes in Italiaanse stijl

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies