Broodvulling met champignons en spek

Ik maakte deze dressing voor het eerst een paar jaar geleden voor Thanksgiving, en het is nu onze traditionele dressing.

Verwarm de oven voor op 325 º C. Verspreid broodblokjes op 2 bakplaten. Bak tot de brokken droog en knapperig zijn, af en toe roeren, ongeveer 25 minuten. Breng het brood over naar een grote kom.
Bak spek in een zware koekenpan op middelhoog vuur tot het bruin en knapperig is. Gebruik een lepel met sleuven, breng bacon over op keukenpapier en laat uitlekken.
Giet alles weg, behalve een kop met een inhoud van 60 ml, die druppels bevat uit de koekenpan. Voeg gehakte prei en selderij toe aan de koekenpan en bak tot ze zacht zijn en begin bruin te worden, ongeveer 10 minuten. Voeg paddestoelen, salie, tijm, zout en peper toe en bak tot zacht, ongeveer 10 minuten.
Giet het paddenstoelenmengsel over broodblokjes. Voeg spek toe en meng om te mengen. Mix in bouillon van 1/2 liter. (Vulling kan 1 dag van tevoren worden bereid. Cover en koeling.
Verwarm de oven voor op 350 ° F.Butter 13x9x2 "glazen ovenschaal.
Klop de eieren en bakpoeder in een kleine kom om te mengen. Meng de eieren in de vulling; bevochtig het vullen met meer bouillon als het opvullen droog is.
Overbrengen naar voorbereide ovenschaal. Bake stuffen tot ze gaar zijn en goudbruin bovenop, ongeveer 1 uur.

Ik vond het geweldig