Bruin-suiker-geglazuurde winterpompoen

Gebaseerd op een recept uit het oktoberblad Cook's Country, oktober / november 2005. De intro van het recept adviseert: "Meng de bruine suiker en boter niet van tevoren; het zal kristalliseren en scheiden. Pompoenpompoen kan vezelig zijn als het niet gaar is, dus als je het niet zeker weet, vergis je dan aan de kant van overgaargerechten. "Ik heb instructies gegeven voor het bereiden van kleine winterpompoen, zoals eikel, delicata en zoete knoedels. omdat ze sneller koken en minder glazuur nodig hebben.

Verwarm de oven voor op 400 ° F en stel het ovenrek in op de bovenste middelste stand en plaats het bakblik op het rek om voor te verwarmen.
Deel squash in de lengte doormidden en verwijder zaadjes.
Verwijder het voorverwarmde bakblik uit de oven en plaats de helften van de pompoen erop met de snijrand naar beneden.
Keer onmiddellijk terug naar de oven en rooster tot het zacht is en vlees is gemakkelijk door de huid te steken met een spies, 40 tot 50 minuten.
Haal uit de oven en draai de pompoen om, zodat de snijrand omhoog staat en de oven in de oven staat.
Klop in een kleine kom de boter en de suiker samen. Borstel het botermengsel op de pompoen, bestrooi met zout en peper en plaats het onder de grill tot het bruin en knapperig is, ongeveer 5 minuten. Dienen.
VARIATIE VOOR KLEINE WINTERKRUIT.
Volg het bovenstaande recept met behulp van 2 medium acorn, delicata, of zoete knoedel squash (400 tot 0 ½ gram elk).
Verlaag de braadtijd tot 20 tot 30 minuten.
Verminder boter en bruine suiker tot 3 eetlepels per stuk.

kleurrijke maaltijden

Ik vond het geweldig