Bruine suiker appeltaart om voor te sterven

Als u dat nog niet hebt gedaan, bereidt u het deeg voor ten minste een uur in de koelkast totdat het stevig genoeg is om te rollen.

Op een vel licht met bloem bestoven vetvrij papier rol je het grootste deel van het deeg in een centimeter cirkel met een met bloem bestoven deegroller.Keer het deeg over een taartpan van centimeter diepteschaal.Klik erin en haal het papier eraf. in de pan, zonder hem uit te rekken, en laat de overhang over de rand van de pan draperen. Let op. Verwarm de oven op 400 ° F.

Terwijl de taartschaal rilt, maakt u de vulling. Combineer de appels, bruine suiker, citroensap, kaneel en nootmuskaat in een grote mengkom; gooi goed om te mixen. Houd opzij terwijl je het bovenste gebakje rolt.

Op een ander vel licht bebloemd vetvrij papier rol je de andere helft van het deeg in een centimeter cirkel. Draai de vulling in de gekoelde taartschaal en strijk de appels glad met je handen. Leg de bovenkant van de taart met boter, laat de stukjes hier vallen en daar over de appels.

Bevochtig de rand van de taartschaal lichtjes met een natte vinger of gebakborstel. Keer het bovenste deeg over de vulling, centreer het en pel het van het papier.Druk de bovenste en onderste gebakjes langs de gedempte rand samen.Trim het deeg met een schaar of een mesje, laat een centimeter overhangend rondom en beeldhouw de overhang in een opstaande rand. Maak verschillende 2-inch lange sleuven in het bovenste deeg, op de 12, 3, 6 en 9 uur posities; de bodem van elke spleet zou net het ege van de taart moeten bereiken. Poets het bovenste deeg met melk en bestrooi het met kristalsuiker.

Plaats de taart direct op het midden ovenrek en bak gedurende 30 minuten. Haal de taart uit de oven en plaats deze op een grote, donkere bakplaat bedekt met aluminiumfolie. Verminder de oventemperatuur tot 375 ° F Zet de taart op het bakken bak ze terug in de oven en bak nog eens 30 minuten; als de taart klaar is, zou je in staat moeten zijn om de sappen op de korst te zien borrelen.

Breng de taart over naar een koelrek en laat het minstens een uur afkoelen voordat u het snijdt.