Bryan's pittige rode linzensoep

Name: Bryan's pittige rode linzensoep
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 1 theelepel olijfolie; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met gehakte rode ui; zout en peper naar smaak; 1 (794 gram) kan tomaten in blokjes snijden; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die ingevroren spinazie bevat; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met droge rode linzen; 1/2 liter water; 2 theelepels gedroogde basilicum; 1 1/2 theelepels gemalen kardemom; 1 theelepel gemalen komijn; 1/2 theelepel cayennepeper op de grond; 1/2 theelepel kerriepoeder

Een pittige rode linzensoep die snel en gemakkelijk is.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de olie in een grote pan op middelhoog vuur en kook de ui goudbruin. Breng op smaak met zout en peper. Meng tomaten, spinazie en linzen en voeg water toe. Breng op smaak met basilicum, kardemom, komijn, cayennepeper en currypoeder. Breng aan de kook, zet het vuur laag en laat het 25 minuten sudderen, af en toe roeren tot de linzen zacht zijn.
Breng de soep over naar een blender (of gebruik een blender in de hand) en mix tot een gladde massa alvorens te serveren.