Bubba gump's romige garnalenkerrie

Name: bubba gump's romige garnalenkerrie
Total time: 15 min
Yield: 4-6
Ingredients: 1,5 liter water; 900 gram middelgrote garnalen, niet geschild; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte ui; 2 eetlepels gesmolten boter; 1 eetlepel pinda-olie; Een beker met een inhoud van 80 ml die meel bevat; 1,5-2 eetlepels currypoeder, naar smaak (afhankelijk van de pittigheid van je kerriepoeder!); 397 gram kippenbouillon (of plantaardige bouillon); Een kom met een inhoud van 3/8 liter die melk bevat (of een kom met een inhoud van 1/4 liter die melk bevat en een kom met een inhoud van 1/4 liter die zware room bevat); 1 1/2 theelepels suiker; 1/2 theelepel zout; 0,5 eetlepel vers geraspte gemberwortel; 1 theelepel vers citroensap; geroosterde pinda's; gesneden lente-ui; rozijnen; geroosterde kokosnoot; verse koriander; gekookt spek, afgebrokkeld

Van The Bubba Gump Shrimp Cookbook. ... "En ik moet u zeggen ... luitenant Dan ging naar garnalen als een van die eenden in water."

Ingrediënten

Bereiding

In grote pan met kokend water, kook de garnalen ongeveer 3 tot 5 minuten of tot de garnalen roze worden. Verdun, spoel af met koud water, devein en zet opzij.
Bak de ui in boter en pindaolie in een grote pan op middelhoog vuur tot ze zacht is.
Zet de hitte laag en voeg bloem en kerriepoeder toe. Roer met een garde tot een gladde massa en blijf er geen klontjes over. Bak gedurende 1 minuut constant, totdat het mengsel dikker wordt.
Roer geleidelijk bouillon en melk; kook op een middelhoog vuur, onder voortdurend roeren tot het ingedikt is.
Roer suiker, zout, verse gember en citroensap erdoor. Voeg garnalen toe en kook tot deze erdoorheen zijn.
Serveer garnalen met warmgekookte witte rijst gegarneerd met een of alle van de voorgestelde toppings.