Buenos dias ontbijt

Name: buenos dias ontbijt
Cook time: 40 min
Total time: 65 min
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met salsa; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met ingeblikte zwarte bonen, gespoeld en uitgelekt; 10 maïstortilla's (15 centimeter), gesneden in centimetersstroken; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met geraspte Mexicaanse kaasmix; 2 grote eiwitten; 2 grote eiwitten; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die 2% melk bevat; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met (227 gram) zure room met verlaagd vetgehalte; 2 groene uien, in dunne plakjes gesneden; 1/2 theelepel zout

Ik hou van de manier waarop de tortillastroken opzwellen als dit wordt gebakken. Het is een eiwitrijk recept zonder poespas dat iedereen in mijn familie leuk vindt, zelfs de vleesliefhebbers. Barbara Burge, Los Gatos, Californië

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een kleine kom salsa en bonen. Schik een derde van de tortillastroken in een ingevette 11x7-inch bak.Laag met een derde van de kaas en de helft van het salsamengsel. Herhaal de lagen.Top met de resterende tortillastroken.
Klop in een grote kom eieren, eiwitten, melk, zure room, uien en zout; overgieten. Bewaar met de overgebleven kaas. Koel, bedekt, minimaal 8 uur of een nacht.
Haal hem 30 minuten voor het bakken uit de koelkast. Verwarm de oven op 350 °. Bak, afgedekt, 30 minuten. Bak 10-15 minuten langer of tot een in het midden geplaatst mes er schoon uitkomt. Laat 5 minuten staan voordat je het serveert.