Buffalo bloemkool tots

Verwarm de oven voor op 230 graden. Leg een bakplaat met bakpapier en vet met een kookspuit. Zet opzij.

Als u hele bloemkool gebruikt, verwijdert u de buitenste bladeren en de kern. Snijd in grote stukken en voeg de helft toe aan een keukenmachine. Plus tot ze fijn zijn gehakt en bijna als een pasta wordt. Breng het over naar een kom en blijf de rest van de bloemkool hakken in op dezelfde manier. Als je alleen de stelen van bloemkool gebruikt die je hebt bewaard, snijd je de stelen fijn en ga je verder zoals aangegeven

Zodra alle bloemkool is fijngehakt, breng je hem over op verschillende lagen kaasdoek, bundel en knijp dan al het vocht eruit, zoveel als je maar kunt. Transfer naar een grote kom en zet apart.

Zet een koekenpan op middelhoog vuur met de olie. Voeg de uien toe en laat ze ongeveer 5 minuten ineen. Laat ze dan afkoelen en voeg ze dan in de kom met de bloemkool.

Voeg het amandelmeel, het eiwit, de theelepel hete saus, zout en cayennepeper toe, roer tot alles goed is.

Gebruik een klein stuk ijs of een eetlepels maatlepel om een ​​beetje van het mengsel op je handen te zetten en vorm het geheel in een bakje op de voorbereide bakplaat. Spuit ze allemaal met kookspray en bak ze 8 minuten. en ga door met koken voor nog eens 8 minuten of tot ze goudbruin en krokant zijn.

Gooi de gekookte peuters met hete saus en breng ze over naar een serveerschaal.Serveer met ranch of blauwe kaasdressing aan de kant om te dippen.