Bulgogi (Koreaans rundvlees) met rijst en sla

Name: bulgogi (Koreaans rundvlees) met rijst en sla
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 600 gram biefstuk, ronde biefstuk, gedeeltelijk ingevroren; 1/2 theelepel sesamzaadjes; 1 eetlepel gewone sojasaus; 1 eetlepel gewone sojasaus; 1 eetlepel suiker; 2 theelepels plantaardige olie; 1 teentje knoflook, gepeld en fijngehakt; Een kopje met een inhoud van 80 ml met hete bonenpasta; 1/2 theelepel sesamzaadjes; 2 theelepels plantaardige olie; 1 eetlepel suiker; 1/2 theelepel azijn; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die rauwe rijst bevat, gekookt; 2 middelgrote courgettes; 1 middelgrote ui, geschild en in dunne plakjes gesneden; 2 theelepels plantaardige olie; 1/2 theelepel azijn; 1/2 theelepel sesamzaadjes; 2 theelepels plantaardige olie; 1 middelgrote ui, geschild en in dunne plakjes gesneden; 1 teentje knoflook, gepeld en fijngehakt; 0.125 theelepel rode pepervlokken; 1 hoofd rode bladsla, gewassen en opgedroogd

Maak en deel deze Bulgogi (Koreaans rundvlees) met rijst en slarecepten uit.

Ingrediënten

Bereiding

Om het vlees te bereiden: Snijd het vlees in zeer dunne plakjes.
(Door gedeeltelijk invriezen wordt het snijden eenvoudiger.) Sesamzaad lichtjes verbrijzelen.
Combineer met de lichte en regelmatige sojasaus, bruine suiker, sesamolie en knoflook.
Giet het vlees in een glazen schaal, dek af en zet het in de koelkast.
Om de saus te bereiden: combineer de hete bonenpasta, sesamzaadjes en olie, de suiker en azijn in een kom; meng met een lepel tot sesamolie soepel is gemengd.
Dek af en zet in de koelkast.
Verwijder 1 uur voor het serveren.
Kook rijst, zet opzij om warm te blijven.
Om de groenten klaar te maken: Snij de courgette in centimeter plakjes en snijd elke plak in drieën; opzij zetten.
Combineer de stukjes groene ui, sesamolie, azijn en zaden.
Opzij zetten.
Verhit de olie in een zware koekenpan op middelhoog vuur.
Roerbak de courgette tot ze bruin en zacht is; overbrengen naar een kom.
Roerbak de uien en knoflook met de rode pepervlokken tot ze zacht en knapperig zijn; combineer met de courgette.
In een grote, zware koekenpan op middelhoog vuur, roerbak het vlees in verschillende porties gedurende ongeveer 30 seconden tot 1 minuut aan elke kant.
(Dompel de pan niet onder elkaar aangezien het vlees zal stomen.) Breng over naar een schaal.
Serveren: plaats een deel van de rijst, het vlees, de groenten en de saus in een slablad en rol.
Het gerecht is bedoeld om met je vingers te worden gegeten.