Bulgogi hamburgers

Name: Bulgogi hamburgers
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 1 eetlepel sesamzaadjes; 900 gram mager rundergehakt; 2 groene uien, fijngehakt; 3 teentjes geroosterde knoflook, gepureerd; Een kop met een inhoud van 60 ml die mirin bevat (Japanse zoete wijn); 3 eetlepels sojasaus; 2 eetlepels witte suiker; 1 eetlepel Aziatische (geroosterde) sesamolie; 1 1/2 theelepels gemalen zwarte peper; 1 theelepel zout

Dit is een gemakkelijke, eenvoudige manier om te genieten van de smaak van bulgogi zonder urenlang te moeten marineren of de grill te verwarmen. Geserveerd met gestoomde witte rijst en koolkimchee, maakt het een smakelijke Koreaans geïnspireerde maaltijd, snel.

Ingrediënten

Bereiding

Kook en roer sesamzaadjes in een kleine droge koekenpan op middelhoog vuur tot ze geurig en geroosterd zijn, ongeveer 2 minuten.Verbreng onmiddellijk in een kleine kom en laat afkoelen.
Meng gemalen rundvlees, groene uien, geroosterde knoflook, mirinwijn, sojasaus, suiker, sesamolie, zwarte peper, zout en geroosterde sesamzaadjes samen in een grote kom tot ze grondig zijn gecombineerd.Divang het vleesmengsel in 20 porties en maak elk portie in een grote vleespasteitjes van ongeveer 1,25 centimeter dik.
Bak de hamburgers in een grote koekenpan op middelhoog vuur tot ze bruin zijn en het vlees is niet langer roze van binnen, ongeveer 8 minuten per kant. Een direct leesbare vleesthermometer ingebracht in het midden van de hamburgers moet minstens 60 graden zijn (10 graden).