Bumbleberry pie

Name: bumbleberry pie
Cook time: 55 min
Total time: 75 min
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 2/5 liter die suiker bevat; 5 eetlepels snel kokende tapioca; Een kom met een inhoud van 3/4 liter met gehakte verse of bevroren rabarber, ontdooid; 1 middelgrote, scherpe appel, geschild en fijngehakt; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met verse of bevroren frambozen; Gebak voor dubbele korst taart (23 centimeter)

Wat een heerlijke afsluiting van elke maaltijd! Apple, frambozen en rabarber werken samen om deze vers gearomatiseerde taart te maken. - Judy Parker, Albuquerque, New Mexico

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een grote kom suiker en tapioca. Roer in de rabarber, appel en frambozen; gooi zachtjes om te coaten. Laat 15 minuten staan.
Bekleed een 9-inch.plaat met bodemgebak; afronden tot 1 binnen de rand van de plaat. De lepel vult in de korst. Rol het overgebleven deeg uit tot de bovenkant van de taart. Snijd de spleten in het deeg. Plaats het deeg over de vulling; trim, seal en fluitranden. Bedek de randen losjes met folie.
Bak op 375 ° gedurende 25 minuten. Haal de folie weg en bak 30-35 minuten langer of tot de korst goudbruin is en de vulling bruisend is. Koel op een rooster.