12 geweldige vervangers voor amandelmaaltijden

Volgens de USDA zijn amandelen rijk aan vitamines, mineralen en andere voedingsstoffen. Amandelmeel is een grof mengsel van gemalen amandelen, inclusief amandelschillen. Veel mensen verwarren het met amandelmeel, een fijngemalen bloem gemaakt van geblancheerde amandelen. Amandelmeel is gemakkelijk thuis te maken en wordt vaak gebruikt bij het graanvrij koken.

Top Amandelvervangers

De beste vervangers van amandelmeel voor mensen met notenallergieën zijn universele (witte) bloem en tarwemeel. Als u op zoek bent naar glutenvrije alternatieven, kunt u kokosmeel, cashewmeel of hazelnootmeel gebruiken.

Voor het bakken van recepten kan voor alle doeleinden (witte) bloem meel worden gebruikt voor het amandelmeel in een verhouding van 1: 1. Maar vergeet niet dat amandelmeel natuurlijke vetten bevat, dus je moet de eieren en het oliegehalte dienovereenkomstig aanpassen om een vochtige cake te krijgen.

Kokosmeel is een geweldig glutenvrij alternatief voor het amandelmeel. Het heeft een zoete smaak maar absorbeert veel vloeistof in vergelijking met amandelmeel. Mogelijk moet u dus ingrediënten toevoegen die het vochtgehalte in cakes en koekjes verhogen. Opties zijn onder andere het toevoegen van eieren, kokosmelk, appelmoes, plantaardige olie of geprakte bananen.

Net als amandelmeel geeft havermeel lichtheid en vocht aan cakes en kan het worden vervangen in een verhouding van 1: 1. Je kunt het gemakkelijk thuis maken door havermout te malen; 1 kop haver geeft 3/4 kop havermeel.

Als u amandelmeel bij de hand hebt en een recept vraagt om amandelmeel, wees niet gestrest. Je kunt een kopje amandelmeel gebruiken voor een kopje amandelmeel.

Deze eiwitrijke, vezelrijke bloem is een uitstekende nootvrije vervanging voor amandelmeel. Als u echter zonnebloemzaadmeel in een bakrecept gebruikt, zorg er dan voor dat u de hoeveelheid wijnsteen verdubbelt. Dit voorkomt dat brood en gebak groen of paars worden omdat de zaden chlorofyl bevatten die reageert met bakpoeder.

Hazelnootmeel en hazelnootmeel kunnen door elkaar worden gebruikt in plaats van het amandelmeel in recepten.

Macadamia-bloem is een geweldige koolhydraatarme optie voor mensen met het Paleo-dieet.

Verschillende gebakken hartige gerechten vragen om een topping van een amandelmaaltijd. Dezelfde knapperige textuur kan worden nagebouwd met paneermeel of griesmeel.

Polenta, maïsmeel en gemalen rijst zijn goede glutenvrije opties voor het bijvullen van stoofschotels als u geen amandelmeel wilt gebruiken.

Een combinatie van rijstmeel en quinoa bloem is een glutenvrije optie die kan worden gebruikt om muffins te bakken voor mensen met coeliakie.
Hoewel er veel alternatieven zijn voor het amandelmeel, vooral voor cakes en muffins, is het het beste om te weten dat bakken een kunst is die precieze metingen vereist. Wanneer je vervangingen maakt, moet je misschien experimenteren met metingen en ingrediënten om het juiste recept te beheersen!
Raksha Hegde is de content director bij Organic Facts en helpt een team van briljante, dynamische contentschrijvers te overzien. Voormalig bedrijfsnieuwsjournalist en redacteur, Raksha volgde haar passie voor wellness om een gecertificeerde yogaleraar en een curator van het wellnessfestival te worden. Ze gelooft dat leren nooit echt stopt. Ze heeft haar MS in Broadcast Journalism van Boston University afgerond en volgt momenteel de e-cursus "Inleiding tot voedsel en gezondheid" aangeboden door Stanford University, VS.
Een combinatie van rijstmeel en quinoa bloem is een glutenvrije optie die kan worden gebruikt om muffins te bakken voor mensen met coeliakie.
Hoewel er veel alternatieven zijn voor het amandelmeel, vooral voor cakes en muffins, is het het beste om te weten dat bakken een kunst is die precieze metingen vereist. Wanneer je vervangingen maakt, moet je misschien experimenteren met metingen en ingrediënten om het juiste recept te beheersen!