Bumbleberry pie ii

Name: bumbleberry pie ii
Cook time: 60 min
Total time: 105 min
Yield: 16
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 170 ml dat meel voor alle doeleinden bevat; 1/4 theelepel zout; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met bakvet; 2 eetlepels water; 1 eigeel, geslagen; 1 eetlepel azijn; Een kom met een inhoud van 1 liter met appels - geschild, geboord en gehakt; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met gehakte verse rabarber; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met in plakjes gesneden verse aardbeien; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met verse bosbessen; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met verse frambozen; 2 eetlepels citroensap; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die witte suiker bevat; Een kopje met een inhoud van 170 ml dat meel voor alle doeleinden bevat; 2 eetlepels tapioca; 1 eigeel, geslagen; 2 eetlepels water

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C).
Meng in een grote kom bloem en zout. Snijd het in de bak totdat het mengsel lijkt op grove kruimels. Meng 190 liter water, ei en azijn. Roer tot bloem totdat het mengsel een bol vormt. Maak het deeg in 4 balletjes. Verpak in plastic en koel gedurende 4 uur, of 's nachts. Rol de deegporties uit tot een taartpan van 23 centimeter. Plaats de bodemkorst in 2 taartpannen. Zet de bovenste korst opzij.
Meng in een grote kom appels, rabarber, aardbeien, bosbessen, frambozen en citroensap. Meng samen Een kom met een inhoud van 1/2 liter suiker, een kopje met een inhoud van 170 ml met bloem en tapioca; meng voorzichtig met een fruitmengeling.Divisie in 2 met gebak gevoerde cirkelpannen. Bedek met bovenste korstjes; trim en krimp de randen. Brij topjes met eierwas (1 eigeel geslagen met 2 eetlepels water). Knip een paar spleten in de bovenkant om stoom te laten ontsnappen.
Bak in de voorverwarmde oven gedurende 50 tot 60 minuten, of tot de vulling in het midden bubbelt en de bovenkant goudbruin is.