Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Daluke
Burrito grande, gebakken in de oven
Kort nadat mijn man en ik getrouwd waren, dineerden we in een restaurant in Punta Gorda, Florida. Ze hadden een item op het menu genaamd "Burrito Grande" en we werden verliefd op de maaltijd die werd geserveerd, wat anders, bonen en rijst.Ik ging naar huis en experimenteerde enige tijd totdat ik met dit recept kwam. Het is tot op de dag van vandaag een favoriet in ons huishouden. Ik heb dit recept ook gemaakt met 900 gram gekookt, versnipperd rundvlees (zoals chuck roast). Laat deze na het uit de oven halen ongeveer 15 minuten afkoelen, dan kunt u uw spatel gebruiken om de kaas te scheiden en de burrito's te verwijderen zonder ze te scheuren.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 grote ui, gehakt
- 3 eetlepels gemalen komijn
- 3 eetlepels fijngehakte teentjes knoflook
- 900 gram mager rundergehakt
- 1 -2 eetlepel chilipoeder
- Rode pepervlokken
- 1 1/2 theelepels kosjer zout
- 1/2 liter rundvlees bouillon met laag natriumgehalte
- 2 (298 gram) blikjes gecondenseerde tomatensoep
- 2 (298 gram) blikjes gecondenseerde tomatensoep
- 20 bloemtortilla's, centimeter
- 411 gram minder bonen
-
Een schaal met een inhoud van3/8 liter die salsa bevat (ongeacht de gewenste warmtegraad)
-
Een kom met een inhoud van1/2 liter met Mexicaanse melange, versnipperd
- 227 gram zure room
-
Een kom met een inhoud van1/2 liter met Mexicaanse melange, versnipperd
Bereiding
-
Verwarm de oven voor op 350. Voeg olijfolie toe aan de koekenpan op middelhoog vuur en verwarm tot het heet is. Voeg de gehakte uien toe aan de pan en bak ongeveer 5 minuten. Voeg de knoflook en gemalen komijn toe en bak nog een minuut.Voeg het rundergehakt toe en kook tot ongeveer 10 minuten bruin.
-
Voeg het chilipoeder en zout toe (en eventueel rode pepervlokken) roeren. Voeg dan de runderbouillon en tomatenpuree toe en laat sudderen. Kooktijd, onbedekt ongeveer 20 minuten of totdat het meeste is verdampt.
-
Nadat het vlees is gekookt, giet je 1/4 blik tomatensoep in een maatbeker van 1/2 liter en voeg je ongeveer 0,33 blikje water toe; roer goed. Giet het soepmengsel gelijkmatig in een ovenschaal van ongeveer 9 "x 13". Herhaal de procedure met het tweede blik soep en zet apart.
-
Neem een tortilla en leg op je werkoppervlak. Spreid een kopje uit met een inhoud van 60 ml bevuilde bonen over het onderste derde deel van de tortilla.Step 0.125 van het rundermengsel op de bonen.Top het rundvleesmengsel met 2 - 3 eetlepels salsa en voeg er ongeveer 2 lepels zure room aan toe. Eindig met 0.125 van de cheddar kaas, rol dan de bodem van de tortilla op en over de vulling, vouw de zijkanten in en vouw opnieuw om, stop het overtollige boven op en onder de rol.
-
Leg de bereide burrito in de lengte in de pan (je hebt dan 2 rijen van 4 naar beneden). Herhaal met de resterende 7 burrito's en bedek het geheel met gereserveerde soepmengeling, gelijkmatig dekkend. Sprenkel de Mexicaanse kaasblend gelijkmatig over de burrito's.
-
Bak ongeveer 30 minuten in de oven, of tot de randen borrelen maar voordat de kaas te bruin begint te worden.
Blogs die misschien interessant zijn
-
60 minHartige pasteiolie-, ui, snijbiet, kaas, eieren, melk, zout, peper,korstloze Zwitserse snijbiet quiche -
40 minHartige pasteimaïs, bonen, paprika, brood, rundvlees,cowboy maisbrood -
50 minHartige pasteipizza gist veganist, olie-, kip gebruikte vege kip, maispartijen, ui, teentjes knoflook, Chipotle, olijven, paddestoel, artisjok, tomaten, kaas, zout peper,chef-kok joey's mexicaanse calzone (veganistisch) -
40 minHoofdgerechtworst, paddestoel, bonen, tijm, kaas, halve maan roldeeg uitgerold verdeeld in driehoeken,Toscaanse pot taart
Ik vond het geweldig