Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Denise D
Butternut pompoensoep met gember en kokos
Pompoensoep is een favoriet uit Australië, maar soms vind ik het een beetje saai. Dit recept voegt iets extra toe, zonder de pompoensmaak te overheersen. Je kunt dit garneren met wat korianderblaadjes (AKA cilantro). Kan warm of koud worden geserveerd. Let op: als je graag veel soep wilt maken, wil je dit verdubbelen. Het maakt echt maar 4 porties. Het lijkt veel pompoen, maar het kookt tot niets.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
Bereiding
-
Bak pompoen, knoflook, gember en ui licht in plantaardige olie.
-
Voeg bouillon toe (het moet gewoon de pompoen bedekken). Breng aan de kook en kook voorzichtig gedurende 15 minuten.
-
Laat een beetje afkoelen en pureer in de blender of keukenmachine, of gebruik je staafmixer recht in de pot.
-
Keer terug naar hitte, voeg kokosnootroom, citroensap, tomatenpuree en suiker toe.
-
Laat nog eens vijf minuten sudderen.
-
Breng op smaak met zout en peper.
-
Serveer met veel vers, knapperig brood.
Blogs die misschien interessant zijn
-
25 minBisques / Cream Soupsaardbeien, room, zure room, yoghurt, aardbeien,aardbeiensoep van de disneywereld
-
40 minBisques / Cream Soupsboter, ui, selderij ribben, wortels, tomaten, bouillon, water, tomaten, suiker, zout, saus, room,tomatenroom
-
30 minBisques / roomsoepenboter, ui, knoflook, paprika, wortels, gemberwortel, Cayenne peper, curry zoals Badia's kurkumagestroop, water, zout, peper, broccoli, Melk creme, kaas,gekruide broccoli cheddar soep
-
50 minBisques / roomsoepenworst, aardappelen, spek, ui, knoflook, boerenkool dan, kippenbasis, water, slagroom,olijf tuin toscana soep
Ik vond het geweldig