Butternut squash en gebrande-knoflook bisque

Ik vond dit recept in Bon Appetit magazine en het klinkt heerlijk. Ik houd van pompoen en kijk er naar uit om dit te maken. Ook al zijn er veel stappen, ze klinken eenvoudig genoeg en het kan een dag vooruit worden gemaakt.

Verwarm de oven voor op 350 ° F
Wrijf gesneden oppervlakken van knoflook met olie.
Breng de helften weer aan elkaar om de hoofden weer in elkaar te zetten.
Wikkel elk stevig in folie; bak tot ze zacht zijn, ongeveer 40 minuten.
Koele knoflook in folie.
Smelt boter in een zware grote pan op middelhoog vuur.
Voeg uien, wortels en selderij toe; sauteren tot de uien ongeveer 5 minuten zacht worden.
Voeg pompoen, bouillon en 2 eetlepels salie toe.
Laten koken.
Verminder hitte; sudder onbedekt tot squash zacht is, ongeveer 25 minuten.
Ondertussen knoflook uitpakken.
Pers van de huid in een kleine kom.
Werp de huid weg.
Pureer knoflook met vork tot een gladde massa.
Roer de knoflook door de soep.
Werk in porties en pureer de soep in de blender tot een gladde massa.
Keer terug naar de pot.
(Kan 1 dag vooruit worden gemaakt. Pas onafgedekt toe tot het koud is. Bedek en bewaar ze gekoeld. Laat sudderen voordat u verder gaat.)
Roer 130 liter room erdoor.
Breng op smaak met zout en peper.
Breng soep over naar terrine.
Sprenkel met de resterende 1 eetlepel crème.
Bestrooi met de resterende 1 eetlepel salie.

waarom is soep gezond

voordelen tomatensoep

wat zijn de voordelen van het eten van soep

wat zijn de voordelen van spinaziesoep

Ik vond het geweldig