Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
DarkAngel
Butternut squash en gebrande-knoflook bisque
Ik vond dit recept in Bon Appetit magazine en het klinkt heerlijk. Ik houd van pompoen en kijk er naar uit om dit te maken. Ook al zijn er veel stappen, ze klinken eenvoudig genoeg en het kan een dag vooruit worden gemaakt.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
Bereiding
-
Verwarm de oven voor op 350 ° F
-
Wrijf gesneden oppervlakken van knoflook met olie.
-
Breng de helften weer aan elkaar om de hoofden weer in elkaar te zetten.
-
Wikkel elk stevig in folie; bak tot ze zacht zijn, ongeveer 40 minuten.
-
Koele knoflook in folie.
-
Smelt boter in een zware grote pan op middelhoog vuur.
-
Voeg uien, wortels en selderij toe; sauteren tot de uien ongeveer 5 minuten zacht worden.
-
Voeg pompoen, bouillon en 2 eetlepels salie toe.
-
Laten koken.
-
Verminder hitte; sudder onbedekt tot squash zacht is, ongeveer 25 minuten.
-
Ondertussen knoflook uitpakken.
-
Pers van de huid in een kleine kom.
-
Werp de huid weg.
-
Pureer knoflook met vork tot een gladde massa.
-
Roer de knoflook door de soep.
-
Werk in porties en pureer de soep in de blender tot een gladde massa.
-
Keer terug naar de pot.
-
(Kan 1 dag vooruit worden gemaakt. Pas onafgedekt toe tot het koud is. Bedek en bewaar ze gekoeld. Laat sudderen voordat u verder gaat.)
-
Roer 130 liter room erdoor.
-
Breng op smaak met zout en peper.
-
Breng soep over naar terrine.
-
Sprenkel met de resterende 1 eetlepel crème.
-
Bestrooi met de resterende 1 eetlepel salie.
Blogs die misschien interessant zijn
-
80 minBisques / roomsoepenuitjes gedeelte, ui, boter, olie-, zout, peper, paddestoel, meel, room, water,aarsiandrsquo; s ultieme crème van champignonsoep
-
35 minBisques / roomsoepenpepervlokken, ui, knoflook, olie-, paddestoel, melk, tomaten, basilicum, pepervlokken, rijst, zout peper,romige gevulde paprika pepersoep voor één
-
165 minBisques / Cream Soupsboter pompoen, acorn pompoen, boter, ui, zout peper, peper, nootmuskaat, gember, kardemom, kippenbouillon, creme fraiche, rosmarijn, paprika, bouillon, zout peper,de smakelijke squashsoep van wolfgang puck
-
45 minBisques/Cream Soupscarrots, celery, onion, butter saute, milk, butter roux, flour, cheese, chicken stock,Duchess Soup
Ik vond het geweldig