Butternut wortelsoep

Name: butternut wortelsoep
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: 1 eetlepel olijfolie; 1 kleine ui, fijngehakt; 2 knoflookteentjes, gehakt; Een kom met een inhoud van 3/4 liter met in blokjes gesneden wortelen; Een kom met een inhoud van 3/4 liter met hubbard squash of een kom met een inhoud van 3/4 liter met daarin winterpompoen, vel en zaden verwijderd; 2 theelepels verse gemberwortel, geraspt; 1.75 liter kippenbouillon; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die de helft en een half bevat; 1 theelepel zout; 1/2 theelepel witte peper; 0.25 theelepel versgemalen nootmuskaat

Maak en deel dit Butternut Carrot Soup recept van.

Ingrediënten

Bereiding

In een grote pan, kook de uien in olijfolie tot ze doorschijnend maar niet bruin zijn, ongeveer 5 minuten.
Voeg de knoflook toe en roer tot het geurig is, 1 minuut of minder.
Voeg de wortels, pompoen, gemberrot en kippenbouillon toe. Breng aan de kook, zet vervolgens het vuur lager en laat sudderen tot de groenten zacht zijn.
Verwijder de soep van het vuur en laat afkoelen tot het net warm is.
Pureer de soep in een keukenmachine of blender. Giet de soep terug in de pan.
Voeg de helft en de helft toe en roer tot heet maar niet kokend. Pas indien nodig consistentie aan met een beetje bouillon.
Breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat. Heet opdienen.

Blogs die misschien interessant zijn

wat zijn de voordelen van het eten van soep

voordelen tomatensoep

wat zijn de voordelen van spinaziesoep

waarom is soep gezond

Ik vond het geweldig

Butternut wortelsoep

Maak en deel dit Butternut Carrot Soup recept van.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies