Butternut squash en kikkererwten curry

Name: butternut squash en kikkererwten curry
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: Een kop met een capaciteit van 60 ml die boter bevat; 1 theelepel gemalen kurkuma; 1 eetlepel gemalen komijn; 10 hele kruidnagels, ong. 1/2 theelepel gemalen, meer naar smaak; 1 theelepel zout; 1 theelepel gemalen cayennepeper; Een kop met een inhoud van 60 ml die lichtbruine suiker bevat; Een kop met een inhoud van 130 ml die tomatenpuree bevatte, gebruikte ik 227 gram tomatomaap; 900 gram butternut squash, geschild en in centimeterkubussen gesneden; Een kom met een inhoud van 3/4 liter die kikkererwten bevatte, gekookt, ik gebruikte 57 454 gram blikjes, gespoeld; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met Griekse yoghurt, klaar om op te vullen; 3 lente-uitjes, in plakjes gesneden voor garnering; 60 liter bouillon, voor het verdunnen van groente, kip; basmatirijst, gekookt, 1/2 -1 C per persoon meer naar wens

"INDIAN CUSINE is van oudsher vegetarisch en je hoeft het vlees niet te missen omdat de kruiden zo rijk zijn", zegt Chef Meeru Dhalwala. MIJN OPMERKINGEN: de kooktijd is exclusief tijd voor het voorkoken van kikkererwten (ik heb ingeblikt) of het koken van basmatirijst. Hoewel dit recept 1 theelepel cayennepeper vereist, vond ik dat het matig pittig was, aangepast aan je smaak. De bruine suiker, de pompoen en yoghurt tempert de warmte. De bruine suiker maakt dit niet al te zoet, IMO.Ik zocht hoog en laag naar het equivalent van hele kruidnagels vs.grond en vond verschillende antwoorden.Ik suggereer 0,5 theelepel met nog een streepje of twee extra om taste.Serves 4 als de belangrijkste voorgerecht of maakt een geweldige bijgerecht.

Ingrediënten

Bereiding

Begin met het koken van je basmatirijst.
Verplaats het ovenrek naar de middelste stand en verwarm de oven voor op 425 graden.
Zet een middelgrote pan op middelhoog vuur. Voeg boter toe en kook tot gesmolten en schuim verdwijnt, ongeveer 2 minuten. Zorg ervoor dat je niet verbrandt (het is oké als de boter een beetje bruin wordt tijdens het koken.) Mijn boter bruin en het smaakte nog steeds geweldig ).
Roer kurkuma, komijn, kruidnagel, zout, cayennepeper en suiker erdoor en bak tot ze aromatisch zijn, ongeveer 1 minuut.
Roer de tomatenpuree/saus erdoor en squash tot alles goed gemengd is.
Breng over naar een grote ovenschaal, (dek af, hoewel niet gespecificeerd, dek af om vocht te behouden) en bak op het middelste rooster van de oven tot de pompoen bruin is en gemakkelijk doorboord met een scherp mes, ongeveer 20 minuten.
Haal de braadpan uit de oven. Roer de kikkererwten tot goed door elkaar.
Keer terug naar de oven en roosteer, onbedekt, tot de kikkererwten ongeveer 5-10 minuten verwarmd zijn. Breng op smaak met zout.
Verwijder de hele kruidnagels als je het gebruikt.
Hoewel dit recept niet bouillon nodig heeft, als je meer saus wilt, voeg dan bouillon van groenten of kip toe om te verdunnen.
Serveer over basmatirijst. Garneer met lente-uitjes en een klodder yoghurt.

Blogs die misschien interessant zijn

60 minuten gestage cardio versus 20 minuten intervallen

hoe lang moet een jog duren

als u 60 minuten per dag traint hoeveel gewicht zult u dan verliezen in twee weken

wat zijn de voordelen van 40 minuten wandelen per dag

one workout vs. verschillende korte trainingen

Ik vond het geweldig

Butternut squash en kikkererwten curry

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies