Arroz con frijoles a l'espanola

Name: arroz con frijoles a l'espanola
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 liter kippenbouillon; 2,5 centimeter saffraan; 1 eetlepel olijfolie; 1 kleine ui, gehakt; 1 kleine groene paprika, gehakt; 1 jalapenopeper, fijngehakt; 1 teentje knoflook, gehakt; 1 (113 gram) kan paddestoelen bevatten, uitgelekt en gespoeld; Een kopje met een inhoud van 60 ml met droge witte wijn; 1 kleine tomaten, gehakt; koosjer zout en versgemalen zwarte peper; 1 (425 gram) kan rode kidneybonen, uitgelekt en afgespoeld; 1 laurierblad; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die bruine rijst bevat; Een beker met een inhoud van 60 ml die bevroren erwten en wortel bevat; 1 kleine tomaten, gehakt; 1 geroosterde rode paprika, in dunne reepjes gesneden (uit een potje of zelf roosteren); 20 groene olijven (gevuld met pimientos); 1 theelepel kappertjes; verse peterselie, gehakt voor garnering

Een goedkoop rijst- en bonenschotel, opgeluisterd met de smaken van Spanje. De saffraan is optioneel omdat het duur is, maar als je het al bij de hand hebt kost het je niets en kun je het net zo goed gebruiken, toch? Ik gebruik diepvrieserwten en wortels, maar vrijwel alle bevroren groenten werken - probeer een mengeling van broccoli en bloemkool.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm kippenbouillon en saffraan in een pan aan de kook; verlaag de warmte tot laag naar.
blijf warm (deze stap optimaliseert de vrijgave van de mooie kleur van de saffraan).
Verhit de olijfolie in een grote pan of Nederlandse oven op matig vuur; voeg de uien, groene paprika, jalapenopeper en knoflook toe en kook tot de ui zacht begint te worden (oké als ze een beetje bruin worden aan de randen), roer.
af en toe, ongeveer 5 minuten.
Paddenstoelen toevoegen en roeren.
Voeg wijn toe en kook tot bijna verdampt, 1 à 2 minuten.
Roer de kippenbouillon erdoor, met saffraan, tomatensaus en breng op smaak met zout en.
peper (in aanmerking nemend dat olijven en kappertjes later zullen worden toegevoegd); dekken ,.
verlaag de hitte en laat koken tot de rijst zacht is, ongeveer 20 minuten (er zou moeten.
nog steeds een beetje, zo niet kun je een beetje water of bouillon toevoegen).
Roer erwten en worteltjes en gehakte tomaat erdoor; kook 5 minuten, afgedekt.
Garneer met rode peperreepjes, olijven, kappertjes en verse peterselie.

Blogs die misschien interessant zijn

wat zijn de voordelen van 40 minuten wandelen per dag

one workout vs. verschillende korte trainingen

60 minuten gestage cardio versus 20 minuten intervallen

als u 60 minuten per dag traint hoeveel gewicht zult u dan verliezen in twee weken

hoe lang moet een jog duren

Ik vond het geweldig

Arroz con frijoles a l'espanola

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies