Caesar salade met ui bagel croutons

Name: caesar salade met ui bagel croutons
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6-8
Ingredients: 1 1/2 eetlepels olijfolie; 2 eetlepels rode wijnazijn; 1 theelepel geraspte citroenschil; 1 eetlepel Worcestershire-saus; 1 theelepel Dijon-mosterd; 1 theelepel geraspte citroenschil; 2 knoflookteentjes, gehakt; 2 druppels hete pepersaus (zoals tabasco); 2 hoofden Romaine sla, gescheurd in hapklare stukjes; Een kopje met een inhoud van 170 ml met geraspte parmezaanse kaas; 3 eetlepels gesmolten boter; 1 1/2 eetlepels olijfolie; 2 knoflookteentjes, gehakt; 3 ui bagels, elk gesneden in 2 halve cirkels

Ik vond dit recept enkele jaren geleden in Bon Appetit. De grootste uitdaging is de verleiding weerstaan om alle croutons te eten voordat je de salade maakt! Ze zijn erg knapperig en heel goed.

Ingrediënten

Bereiding

Voor croutons :.
Verwarm de oven voor op 325.
Combineer gesmolten boter met olijfolie en gehakte knoflook in een grote kom.
Snijd de bagels in 2/3 centimeter dikke rondjes. Leg ze in de kom met het botermengsel en gooi ze in de vacht.
Verspreid gecoate bagelstukken op bakplaat.
Bak tot ze knapperig en bruin is, ongeveer 30 minuten.
Stoer.
Voor salade en dressing :.
Klop de eerste 8 ingrediënten in een kom.
Meng sla, parmezaanse kaas en croutons in een grote kom.
Voeg dressing toe, gooi goed en serveer.