Butternut squash en kikkererwten stoofpot met couscous

Name: butternut squash en kikkererwten stoofpot met couscous
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 2 eetlepels olijfolie; 1 middelgrote wortel, in blokjes gesneden; 1 kleine ui, in blokjes gesneden; 1/2 rode paprika, gehakt; 1 eetlepel komijnzaad; 1 laurierblad, verkruimeld; 2 (454 gram) blikken kikkererwten, gespoeld en uitgelekt; 1 (907 gram) butternut squash soep; Een kom met een inhoud van 3/8 liter die couscous bevat

Maak en deel deze Butternut Squash en Chickpea Stew met Couscous recept uit.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de olie in de steelpan. Zachtjes 'wortels, ui en rode paprika tot ze zacht zijn. Roer ze in komijnzaad en laurier.
Pureer 190 liter kikkererwten en 190 liter butternut squash soep in een blender tot een gladde massa.
Voeg toe aan het wortel/ui / pepermengsel. Voeg de rest kikkererwten en soep toe. Laat het 15 tot 20 minuten sudderen. Breng op smaak met zout en peper.
Plaats intussen couscous in een hittebestendige kom en roer er 3/8 liter kokend water doorheen.
Dek af en laat 3 tot 5 minuten staan, of totdat alles is opgenomen. Veeg met vork.
Verdeel couscous onder 6 kommen. Schep de kikkererwten stoofpot rondom couscous in elke kom.

Blogs die misschien interessant zijn

alles wat u moet weten over linzen

linzen voeding voordelen en hoe ze te koken

9 indrukwekkende gezondheidsvoordelen van kool

Ik vond het geweldig

Butternut squash en kikkererwten stoofpot met couscous

Maak en deel deze Butternut Squash en Chickpea Stew met Couscous recept uit.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies