Butterscotch havermoutkoekjes

Name: butterscotch havermoutkoekjes
Cook time: 12 min
Total time: 42 min
Yield: 48
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/3 liter die volkorenmeel bevat; 1 theelepel zout; 1/2 theelepel bakpoeder; Een kop met een inhoud van 190 ml die boter bevat, verzacht; Een kopje met een inhoud van 130 ml met witte suiker; Een kopje met een inhoud van 190 ml met gemalen lijnzaad; Een kopje met een inhoud van 130 ml met witte suiker; 2 eieren; 2 theelepels vanille-extract; Een kom met een inhoud van 3/4 liter met haver; 2 (170 gram) pakken butterscotch-chips

HOUD van hun koekjes. 'Dank je moeder,' zei mijn zoon. Deze koekjes waren een test en ze scoorden een 'A'. Gemaakt met volkoren meel en vlas, ze zijn een leuke afwisseling voor de dagelijkse chocoladeschil.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 160 graden (165 C).
Meng bloem, zout en bakpoeder in een kom.
Klop de boter, bruine suiker, lijnzaad en witte suiker met een elektrische mixer in een grote kom tot een gladde massa. Voeg in één ei tot het volledig is verwerkt.Begin het laatste ei samen met het vanille-extract. Voeg het bloemmengsel toe en klop tot zojuist verwerkt. Vouw haver en butterscotch chips in het deeg net genoeg om gelijkmatig te combineren; Laat het door ijs scheppen of lepellepels op bakplaten.
Bak in de voorverwarmde oven tot ze bruin zijn, 12 tot 14 minuten. Laat ze 3 minuten afkoelen op bakplaten voordat ze worden overgebracht naar het koelrek om volledig af te koelen.