Waldorf's zure room cheesecake

Name: waldorf's zure room cheesecake
Cook time: 40 min
Total time: 130 min
Yield: 16
Ingredients: Korst:; 1 theelepel vanille-extract; Een kopje met een inhoud van 130 ml bevattende margarine, gesmolten; 2 eetlepels witte suiker; 2,5 centimeter gemalen kaneel; Vulling:; 1 (85 gram) roomkaaspakket, verzacht; 1 (85 gram) roomkaaspakket, verzacht; 2 eetlepels witte suiker; 2 eetlepels citroensap; 4 eieren; Topping:; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die zure room bevat; 2 eetlepels witte suiker; 1 theelepel vanille-extract

Een prachtig en gemakkelijk recept voor de cheesecake dat mijn schoonmoeder maakte voor de feestdagen en speciale gelegenheden.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 190 graden (190 C).
Meng vanille-wafels, margarine, 5 eetlepels suiker en kaneel samen in een kom; druk op de bodem van een ovenschaal van centimeters.
Bak in de voorverwarmde oven tot het lichtbruin is, ongeveer 10 minuten.
Klop de twee pakjes van 227 gram en roomkaas van 85 gram met 1/4 liter suiker en citroensap tot een glad beslag. Leg de eieren 1 voor 1 in het roomkaasmengsel en roer goed na elke toevoeging; verspreid over korst.
Bak in de voorverwarmde oven tot het midden van de cheesecake is ingesteld, 25 tot 30 minuten; koel gedurende 10 minuten.
Verhoog de oventemperatuur tot 240 graden (245 C).
Meng zure room, 2 eetlepels witte suiker en vanille-extract samen in een kom tot ze romig zijn; giet over cheesecake.
Bak tot de topping is ingesteld, ongeveer 5 minuten. Laat de cheesecake op kamertemperatuur komen en bewaar tot het serveren.