Caballero-koekjes

Name: Caballero-koekjes
Cook time: 14 min
Total time: 29 min
Yield: 0
Ingredients: 6 eetlepels ongezouten boter, op kamertemperatuur; Een kopje met een inhoud van 130 ml die bruine suiker bevat, verpakt; Een kopje met een inhoud van 130 ml die bruine suiker bevat, verpakt; 1 ei, geslagen; 1 theelepel vanille-extract; Een kopje met een inhoud van 190 ml met bloem voor alle doeleinden; 3/4 theelepel bakpoeder; 3/4 theelepel bakpoeder; 1 theelepel gemalen kaneel; 1 theelepeltje espressopoeder of 1 theelepel fijngemalen koffiebonen; 1/4 theelepel koosjer zout; 2,5 centimeter cayennepeper; Een kopje met een inhoud van 130 ml met opgerolde haver (niet instant); Een beker met een inhoud van 130 ml die witte chocoladeschilfers bevat; Een beker met een inhoud van 130 ml die witte chocoladeschilfers bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met geroosterde pecannoten, gehakt

Maak en deel dit recept van Caballero Cookies van.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden. Smeer twee bakplaten licht in, of lijn ze in met bakpapier.
Meng de boter, kristalsuiker en bruine suiker tot een glad geheel. Voeg het ei en de vanille toe en sla tot het romig is.
Klop het meel, bakpoeder, frisdrank, kaneel, gemalen koffie, zout en cayennepeper bij elkaar. Voeg het droge mengsel toe aan het mengsel. Roer tot alles goed gemengd is. Roer de haver, beide chocolaatjes en de pecannoten door elkaar.
Werk in porties en vorm het deeg tot ballen van walnootmaat (als het deeg te zacht is, kun je het 25 minuten in de koelkast leggen), plaats dan de deegballen 5 centimeter uit elkaar op de voorbereide bakplaten.Bak één vel op een tijd, gedurende 11 - 14 minuten, of tot afgevlakt, lichtbruin en zet. Koel op het blad gedurende 5 minuten; vervolgens overbrengen naar een rooster om verder te koelen. Herhaal voor het resterende koekjesdeeg.