Cajun cake

Name: cajun cake
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 12
Ingredients: Cajun Cake:; Een kom met een inhoud van 3/4 liter met meel voor alle doeleinden; Een kopje met een inhoud van 190 ml met witte suiker; 2 theelepels bakpoeder; 1/4 theelepel zout; 2 eieren; 1 (567 gram) kan ananas met sap verbrijzelen; Topping:; Een kopje met een inhoud van 190 ml met witte suiker; Een kop met een inhoud van 190 ml die verdampte melk bevat; Een kop met een inhoud van 130 ml die margarine bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gehakte pecannoten; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met schilferige kokosnoot

Deze cake werd geboren op de bayou. Het heeft een caramel-pecannootsaus die in de cake dringt.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 C). Vet en centreer een centimeter pan.
Meng in een grote kom bloem, 3/8 liter suiker, zout en bakpoeder. Voeg eieren, ananas en sap toe. Meng op lage snelheid tot alles goed gemengd is.
Giet het beslag in de voorbereide pan. Bak in de voorverwarmde oven totdat een tester schoon is, 30 tot 35 minuten. Houd de topping klaar als de cake uit de oven komt.
Topping maken: in een steelpan melk, 190 liter suiker en margarine combineren. Aan de kook brengen en 2 minuten laten koken, constant roeren. Pecannoten en kokosnoot toevoegen en combineren. Haal het vuur uit de pan.
Als de cake uit de oven komt, giet je de topping erover en spreid je voorzichtig uit terwijl de cake nog heet is.