Suzyq's elegante cheesecake

Name: suzyq's elegante cheesecake
Cook time: 100 min
Total time: 670 min
Yield: 16
Ingredients: 32 graham crackers, verpletterd; Een kopje met een inhoud van 130 ml met boter, gesmolten; Een schaal met een inhoud van 2/5 liter die witte suiker bevat; 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden; 1,1 kilo roomkaas, verzacht; Een schaal met een inhoud van 2/5 liter die witte suiker bevat; 1 theelepel citroensap; 1 theelepel citroensap; 1/2 theelepel vanille-extract; 2 eierdooiers; 2 eierdooiers; Een kopje met een inhoud van 130 ml met zware slagroom, geklopt

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 160 graden (165 C).
Meng de graham cracker kruimels, boter, 60 liter suiker en bloem samen in een kom; druk op de bodem van een springvorm van een centimeter.
Bak de korst tot lichtbruin, ongeveer 8 minuten; laat afkoelen in de pan. Verhoog de oventemperatuur tot 230 graden (230 C).
Klop in een grote kom de roomkaas met 2/5 liter suiker, citroenschil, citroensap en vanille-extract tot alles goed gemengd is. Doe de eieren en eidooiers een voor een in de vulling tot de vulling vrij is van klontjes ; vouw voorzichtig de slagroom erdoorheen.
Bak in de oven gedurende -10 minuten en verlaag dan de ovenwarmte tot 120 graden (120 ° C). Bak tot het klaar is, ongeveer 1,5 uur. Haal de cheesecake voorzichtig en voorzichtig uit de oven en laat afkoelen tot kamertemperatuur terwijl je nog in de pan bent ; een nacht in de koelkast zetten. Laat de pan los en verwijder voorzichtig om te snijden en serveer de cheesecake.