Cajun gekruide varkenskarbonades

Name: cajun gekruide varkenskarbonades
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1 theelepel paprika; 1/2 theelepel gemalen komijn; 1/2 theelepel gemalen zwarte peper; 1/2 theelepel cayennepeper; 1/2 theelepel gewreven gedroogde salieblaadjes; 1/2 theelepel knoflookzout; 1 1/2 theelepeltjes extra vergine olijfolie; 4 in het midden gesneden varkenskoteletten

Ingrediënten

1 theelepel paprika
1/2 theelepel gemalen komijn
1/2 theelepel gemalen zwarte peper
1/2 theelepel cayennepeper

1/2 theelepel gewreven gedroogde salieblaadjes
1/2 theelepel knoflookzout
1 1/2 theelepeltjes extra vergine olijfolie
4 in het midden gesneden varkenskoteletten

Bereiding

Meng paprika, komijn, zwarte peper, cayennepeper, salie en knoflookzout op een bord. Bestrijk elke karbonade met het kruidenmengsel.
Verhit olijfolie en een aantal niet-kleverige, van een botersmaak voorziene spray in een grote koekenpan op een hoog vuur. Leg de varkenskarbonades in de pan en verlaag de hitte tot het medium.Kook tot het varkensvlees niet meer roze in het midden is, 8 tot 10 minuten. Een direct in het midden geplaatste thermometer moet 60 graden (63 graden Celsius) lezen.