Cajun prime rib gebraden

Name: cajun prime rib gebraden
Cook time: 140 min
Total time: 185 min
Yield: 8
Ingredients: 1 (1,8 kilogram) gebraad met prime rib; 3 eetlepels hete pepersaus; 2 theelepels knoflookpoeder; 2 eetlepels Cajun-kruidenmix (zoals Tony Chachere's®); 1 (454 gram) in plakjes gesneden champignons

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm een oven voor op 260 graden (260 C).
Leg de prime rib in een braadpan en wrijf langs de buitenkant met de hete pepersaus. Gelijkmatig strooien met knoflookpoeder en Cajun-smaakmaker.
Rooster, onbedekt, in de voorverwarmde oven gedurende 0 minuten, verlaag dan het vuur tot 170 graden (70 ° C) en ga door met braden tot je gewenste gaarheid, of een interne temperatuur van 60 graden (medium), ongeveer 2 uur. Haal uit de oven, dek af met een dubbel vel aluminiumfolie en laat het 30 minuten voor het snijden in een warme ruimte rusten.
Terwijl het braadstuk rust, schraap je de druppels van de braadpan in een koekenpan. Zet de koekenpan op middelhoog vuur en roer de gesneden champignons erdoor. Kook en roer tot de champignons zacht zijn geworden en beginnen hun los te laten. Serveren naast de gesneden prime rib.