Cajun runderhaas

Bind het haasbiefstuk aan 2-in-intervallen met keukentouw. Combineer de smaakmakers; wrijf over rundvlees. Gebruik een tang met lange steel, bevochtig een keukenrol met bakolie en dek het grillrek licht aan.

Bereid grill voor indirecte hitte voor. Gril rundvlees, bedekt, over indirect middelmatige hitte voor 50-60 minuten, of tot vlees de gewenste gaarheid bereikt (voor medium-zeldzaam, een thermometer zou 145 ° moeten lezen; medium, 160 °; goed gedaan, 170 °), af en toe draaien. Laat 10 minuten staan ​​voordat u gaat snijden.

Om de haasbiefstuk te roosteren, bak op een rek in een ondiepe braadslede op 425 ° gedurende 45-60 minuten of tot het vlees de gewenste gaarheid heeft bereikt