Cajun-varkensschnitzels

Name: Cajun-varkensschnitzels
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 8 varkensschnitzels; 1 rode paprika, in dikke reepjes; 1/4 theelepel paprika; 1/4 theelepel cayennepeper; 1/4 theelepel orego poeder; 1/4 theelepel poederige tijm; 1/4 theelepel gemalen gember; 2 eetlepels boter; 1 ui, in plakjes gesneden; 1 rode paprika, in dikke reepjes; 1 rode paprika, in dikke reepjes; 2 eetlepels bloem; 3/8 liter kippenbouillon, verwarmd; 1 theelepel honing; zout

Serveer met gestoomde rijst om van de saus te genieten, voeg wat groente toe aan de zijkant en je hebt een geweldig diner. Van Pol Martin Cookbook

Ingrediënten

Bereiding

meng kruiden en specerijen samen, wrijf de helft van het mengsel in vlees.
Verhit de boter in een grote koekenpan op een laag vuur, voeg het varkensvlees toe en kook 3 minuten aan elke kant, breng op smaak met zout en haal het van de pan, zet apart.
voeg uien toe aan de hete pan en kook 3 minuten op med warmte, voeg de pepers en het resterende kruidenmengsel toe, mix en kook gedurende 7 minuten.
strooi in bloem, meng goed en kook 3 minuten.
voeg kippenbouillon en honing toe. kook 5 minuten op laag vuur. breng varkensvlees terug om te pannen en laat 2 minuten sudderen.
Dienen.