Jaime's chorizo enchiladas

Name: jaime's chorizo enchiladas
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 2 pond/1 kg gemalen varkensvlees; Een kopje met een inhoud van 60 ml met daarin 60 ml rode wijnazijn; 1 eetlepel/15 ml gerookte paprika; 1 theelepel/5 ml korianderzaad, geaard; 1 theelepel/5 ml komijnzaad, geaard; 4 knoflookteentjes, gehakt; 3 takjes verse oregano, gehakt; 2 guajillo pepers, gerehydrateerd en gezaaid; 1 ancho chili, gerehydrateerd en gezaaid; 1 theelepel/5 ml zout; verse gemalen peper; 2 eetlepels/30 ml olijfolie; tortilla; minder bonen; pico de gallo; queso fresco

Maak en deel dit Jaime's Chorizo Enchiladas recept uit.

Ingrediënten

Bereiding

Voor de chorizo :.
Met behulp van een keukenmachine, het varkensvlees, azijn, gerookte paprika, koriander, komijn, knoflook, oregano en chilipepers tot gecombineerd verwerken. Zacht prikken met het zout en wat peper.
Verwarm de olie op een middelhoog vuur in een grote koekenpan en roer, tot het vlees gaar is, ongeveer 10 minuten. Voeg wat water toe om het vlees indien nodig vochtig te houden.
Serveer op tortilla's met minder bonen, pico de gallo en kaas.
Cook's Note :.
Voeg wat salsa en kaas toe aan het einde van het koken om de smaken te maximaliseren en het vlees vochtig te maken.