Californië cactussalade

Name: Californië cactussalade
Cook time: 8 min
Total time: 23 min
Yield: 4
Ingredients: 2 middelgrote cactusstukken, pads (nopales); 1 theelepel olijfolie; 3 knoflookteentjes, gehakt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met ingeblikte zwarte bonen, gespoeld en uitgelekt; 4 eetlepels groene uien, gehakt; 4 eetlepels verse koriander, gehakt; 1 eetlepel vers limoensap; 1 theelepelsuiker; 1/2 theelepel gemalen komijn; 1/4 theelepel gedroogde chipotle poeder (ik mineer ongeveer 1 tbls. Chipotle peper in adobe); 2 middelgrote tomaten, in blokjes gesneden; Een kom met een inhoud van 1,5 liter met bladsla, versnipperd; 6 eetlepels queso fresco, verkruimeld; 3 eetlepels zure room

Dit is een op Latijns geïnspireerd recept, aangepast van Cooking Light magazine. Soms vind ik cactusblokken in Walmart.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de olie in een grote anti-aanbak koekepan op middelhoog vuur. Voeg de cactus en knoflook toe, bak 7-8 minuten of tot de cactus zacht is. Combineer het cactusmengsel, bonen en de volgende 7 ingrediënten (bonen door tomaten).
Arrange A bowl with a capacity of 3/8 liter containing lettuce on each of A bowl with a capacity of 1 liter containing plates, top each with A bowl with a capacity of 1/4 liter containing cactus mixture, 1.5 tbls.cheese, and about 2 teaspoons sour cream.Enjoy!
Opbrengst: 4 porties.