Gourmet garnalen enchiladas

Name: gourmet garnalen enchiladas
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 8 meel tortilla's van zachte taco-maat; Een kop met een capaciteit van 80 ml met geraspte Fontina-kaas; Een kop met een inhoud van 60 ml die zure room bevat; 200 gram gekookte babygarnalen; Een kop met een capaciteit van 80 ml met geraspte Fontina-kaas; Een kop met een capaciteit van 80 ml met geraspte Fontina-kaas; Een kopje met een inhoud van 60 ml met witte ui, fijngehakte rucola; 0,5 theelepel verse gemalen peper; 0,5 theelepel verse gemalen peper; 1/4 theelepel chilipoeder; 1/4 theelepel dille-wiet; 0,33 citroen, sap van; Een beker met een inhoud van 80 ml die de helft en een half bevat; Een kop met een capaciteit van 80 ml met geraspte Fontina-kaas; 4 middelgrote roma-tomaten, gehakte kool; Een kopje met een inhoud van 60 ml met witte ui, fijngehakte rucola; 1 eetlepel gehakte verse peterselie; 1/4 theelepel zout; 0,5 theelepel verse gemalen peper; Een kop met een capaciteit van 80 ml met geraspte Fontina-kaas

Dit recept werd een paar jaar geleden aan mij gegeven. Het is absoluut watertanden. De fontina kaas is een must, hoewel een beetje duurder. Ik zou het niet aanraden om deze zonder te maken. Lichte roomkaas en zure room kunnen worden gebruikt in plaats van normaal. Geniet.

Ingrediënten

Bereiding

Vulling:
Meng zure room en roomkaas. Sla met de hand tot het glad is. Voeg resterende ingrediënten toe en combineer goed. Opzij zetten.
Saus:.
Verwarm de helft en de helft met roomkaas tot het gesmolten en glad is (ik gebruik de magnetron).
Meng in een aparte kleine kom tomaten, ui, peterselie, zout en peper.
Verzamelen:.
Vet een ondiepe braadpan licht genoeg in om 8 enchiladas in één laag te houden. Giet genoeg van de roomkaas saus om de bodem van de pan lichtjes te coaten. Op het midden van elke tortilla, plaats ongeveer 3 Tbls.vulling mengsel. Plaats de naadzijde in de braadpan. Giet de overgebleven roomkaas saus over de enchiladas. Bedek met het tomatenmengsel en bestrooi met fontina kaas. Bakken op 475 gedurende 10-12 min., tot het vullingheet en borrelen is.