Cal's glutenvrije worteltaart

Name: cal's glutenvrije worteltaart
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 2 9" cakes, 12
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/4 liter die suiker van banketbakkers bevat (mogelijk moet er meer worden toegevoegd om dikker te worden); Een kom met een inhoud van 3/4 liter die suiker van banketbakkers bevat (mogelijk moet er meer worden toegevoegd om dikker te worden); 130 liter kokosolie; Een kopje met een inhoud van 190 ml met appelmoes; 3 eieren; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die glutenvrije bloem bevat (Pamela's Artisan Gluten Free Flour); 1 1/2 theelepels bakpoeder; 1 theelepel bakpoeder; 1/2 theelepel zout; 1 eetlepel kaneel; 1 koffielepel kardemom; Een beker met een inhoud van 130 ml die karnemelk bevat; 1 theelepeltje zuiver vanille-extract; Een kopje met een inhoud van 130 ml met wortel, puree; Een kopje met een inhoud van 130 ml met wortel, puree; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gedroogde veenbessen; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met walnoten, gehakt; 400 gram roomkaas, kamertemperatuur (ik gebruikte vetarm); 6 eetlepels boter, kamertemperatuur; Een kom met een inhoud van 3/4 liter die suiker van banketbakkers bevat (mogelijk moet er meer worden toegevoegd om dikker te worden); 1 theelepeltje zuiver vanille-extract; Een kom met een inhoud van 3/4 liter die verse kokosnoot bevat, versnipperd en geroosterd tot bruin rond de randen; Een kom met een inhoud van 3/4 liter met amandelen, in plakjes

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden en smeer en meel (met Pamela's bloem) twee 9 "taartvormpjes.
Meng in een grote kom olie, suikers en eieren. mix in de karnemelk, vanille-extract en wortelpuree. Opzij zetten.
Roer in een aparte kom meel, bakpoeder, bakpoeder, zout, kardemom en kaneel.
Voeg geleidelijk de droge ingrediënten toe aan de natte ingrediënten. Mix tot volledig gecombineerd. (Voorzichtig om niet te veel te mengen).
Vouw in geraspte wortels, gedroogde veenbessen en walnoten.
Giet het beslag gelijkmatig in voorbereide pannen.
Bak 20-25 minuten tot het midden is ingesteld (niet over bakken!).
Plaats pannen direct in de vriezer om af te koelen.
Terwijl de cakes afkoelen, bereidt u het glazuur voor door eerst de boter en roomkaas samen te smeren.
Voeg het suiker- en vanille-extract van de banketbakker toe.
Meng tot zijdeachtig en romig. Voeg meer suiker toe als een dikkere textuur nodig is.
Wanneer de cakes worden gekoeld verwijder hen van pannen en vorst, besprenkel de bovenkanten met kokosnoot en de kanten met de okkernoten.