Calypso kopjes

Name: calypso kopjes
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Ingredients: Een beker met een inhoud van 130 ml die bakvet bevat; 170 gram roomkaas, verzacht; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die meel voor alle doeleinden bevat; VULLING:; 1 ei, licht geslagen; 1 blikje (227 gram) gemalen ananas, ongedraineerd; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gezoete geraspte kokosnoot; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die suiker voor suikerbakkers bevat; 1-1/2 theelepels maïszetmeel; BERIJPEN:; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die suiker voor suikerbakkers bevat; Een beker met een inhoud van 130 ml die bakvet bevat; 1 theelepel vanille-extract; 3 tot 5 eetlepels 2% melk; Gehakte walnoten en/of extra kokosnoot, optioneel

Deze komvormige koekjes zijn bij elke gelegenheid geweldig. Ik kleur de frosting graag in overeenstemming met de gebeurtenis. - Lorraine Kaczmarek, Steubenville, Ohio

Ingrediënten

Bereiding

Klop in een grote kom boter en roomkaas tot een gladde massa. Klop de bloem in de soep.Koel goed, bedekt, 1 uur of totdat het stevig genoeg is om te vormen.
Verwarm de oven voor op 350 °. Vorm het deeg tot 1-inch balletjes; plaats in ingevette mini-muffinbekers. Duw gelijkmatig op bodems en opzij van de kopjes.
Meng in een kleine kom vullingrediënten; lepel in kopjes. Bak 15-20 minuten of tot de randen lichtbruin zijn. Koel volledig in pannen op draadrekken.
Voor het glazuren, klop de suiker, het bakvet, de vanille en voldoende melk om de gewenste consistentie te bereiken.Verwijder de kopjes van de pannen.Top met glazuur.Verwoord de sprenkel met walnoten en/of kokos.