Calzone met zongedroogde tomaten

Name: Calzone met zongedroogde tomaten
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 1 pizzadeeg voor de diepe schotel; olijfolie; 1 middelgrote ui (fijngehakt); 1 teentje knoflook (fijngehakt); Een kom met een inhoud van 1/2 liter met mozzarella, versnipperd; Een kop met een inhoud van 60 ml met in stukjes gesneden zongedroogde tomaat; 2 eetlepels gehakte verse peterselie; 100 gram gesneden salami of 100 gram prosciutto, in reepjes gesneden; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met mozzarella, versnipperd; maïsmeel (voor bakplaat); olijfolie

Als je een pizza fan bent, zal je dit geweldig vinden! Het is mega populair bij de tienerset die ik je kan vertellen. Het maken van het deeg bestaat niet uit.

Ingrediënten

Bereiding

Maak een receptpizzadeeg (ik gebruikte de deegcyclus op de broodmachine) en laat het rijzen.
Terwijl het deeg stijgt, bereidt u het vullen voor :.
In een middelgrote koekenpan de tomatenolie verhitten op middelhoog vuur, ui toevoegen en koken, vaak roeren, tot ze zacht maar niet bruin zijn.
Meng de knoflook erdoor en haal dan van het vuur.
Meng in een middelgrote kom ricotta met gedroogde tomaten en peterselie.
Roer het gekookte uienmengsel erdoor.
Verdeel het deeg in twee gelijke porties.
Rol elke helft uit op een met bloem bestoven oppervlak tot een centimeter cirkel.
Verspreid de helft van de ricotta-vulling over de helft van elke cirkel deeg, laat ongeveer een centimeter marge.
Strooi de helft van elke cirkel met de helft van de vleesreepjes en een kom met een inhoud van 1/4 liter met daarin de mozzarella.
Vouw cirkels in twee helften over vullen, bevochtigen en knijpen randen samen (of drukken met tanden van een vork) om te verzegelen.
Verwarm de oven voor op 450 ~ F.
Strooi een grote, ingevette bakplaat licht in met maïsmeel.
Plaats de calzones goed uit elkaar op de voorbereide bakplaat.
Laat opstaan tot gezwollen (12 tot 15 minuten).
Bak tot een diepe gouden kleur (ongeveer 20 minuten).
Borstel de bovenkant licht op met olijfolie en serveer dan heet.